操作和使用方法
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4．专款专用、避免中毒。
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采购食品的质量要求是什么
1．采购食品时应向供方提出质量要求，并且查看食品质量，索取合格证或检验报告单。
2．*变质、发霉、生虫、有害有毒、参杂参假、质量不新鲜的食品不能采购。
具体做法：
1．检验所采购食品有无合格证或检疫证明。
2．*变质、发霉、生虫、虫蛀、有害有毒、参杂参假、质量不新鲜的食品不能验收。
3．验收记录妥善保存已备考察。
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怎样给班级分饭菜及注意事项
按各班实到人数，按带量食谱的数量分到各班。
荤菜尽量按个数、块数分发，保证每人的摄取量。
应注意：分好的饭菜应及时送入熟食间，不能放在烹调间，分饭菜的勺子不能随便放在餐台上。分饭菜的工作人员必须穿工作服、戴帽子、洗净双手方可分菜。
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怎样做好班级消毒工作？
（要说出小毒物品、消毒时间、消毒方法）
1．房屋空间：每日开窗通风，一般情况下每周空气消毒一次，传染病流行季节每天消毒一次。关好门窗，用消毒灯消毒30分钟
2．毛巾：每日清洗消毒一次，用1：500的84消毒液浸泡5-10分钟。
3．毛巾架：每日用清水擦去浮沉，每周用消毒液擦洗一遍。
4．水杯：水杯要专人专用，如果一天水杯只喝水只消毒一次，如果用水杯喝牛奶或豆浆必须立即清洗放入消毒柜消毒，一般20分钟左右。
5．水杯箱：每天清晨用消毒液抹一遍，每周清洗消毒一遍。
6．餐巾：餐巾每次在餐前放入消毒柜消毒，也可将餐巾在就餐前放入消毒液中浸泡5-10分钟。
7．保温桶：每天晨间将桶身用消毒液擦一遍，每日晚间清洗桶内。
8．玩具：每周清洗消毒一次，塑料玩具可用肥皂粉清洗，冲洗干净后在阳光下暴晒2小时，木头玩具可用酒精或消毒液擦拭或日光暴晒，玩具柜每周用消毒液擦拭1-2遍。
9．被褥：每两周晒一次，每次2-4小时，如遇雨季可将被褥打开用消毒灯照射半小时，床单、枕套、被套每月清洗一次。
10．床围栏：每日用清水抹窗
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